冬季进补别忽略这菜,解腻刮油,吃肉也长不胖,补充营养保护皮肤

  • 时间:2020-01-03 00:01:33
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冬季进补别忽略这菜,解腻刮油,吃肉也长不胖,补充营养保护皮肤

导语:冬季进补别忽略这菜,解腻刮油,吃肉也长不胖,补充营养保护皮肤。这菜常年都有卖,钙是土豆3倍,营养百搭才2元一斤,好吃又清肠

您好,感谢收看悦悦家的美食,健康搭配,用心烹饪家常美味!冬至一过,就马上要过新年了,大家的注意力慢慢集中到了置办年货,买新衣服上面,在冬季进补的时候可能会吃得比较随意一些,现在正是“春发夏长秋收冬藏”里的冬藏,这个时候我们应该更加的注意身体的营养供给,那样在寒冷的冬季才能起到御寒保暖的作用,在饮食方面,老祖宗有一句古话“不时不食,”教导我们顺应季节更替,多食应季佳肴,那样才能获取最充足的能量。

虽说现在南方的冬季离天寒地冻差个十万八千里,与绿色为主色基调的其他3个季节来比,蔬菜还是少了许多,但是有一种蔬菜一年四季都有的卖,常年不会涨价,从始至终都是2元一斤,这种蔬菜就是黄豆芽,看似稀松平常的一种蔬菜,其实它是一种营养非常丰富,味道特别鲜美的蔬菜,黄豆芽里含有较多的蛋白质和维生素,同时还有大量的微量元素和钙质,而且每100克的黄豆芽里的钙质就高达21毫克,比有着“地下金苹果”之称的土豆的含钙量还要高出3倍之多,尤其是黄豆芽里的维生素B族特别的讨喜,在经常吃荤菜进补的冬季,人们体内的维生素B2最为缺乏,导致皮肤会很干燥,所以在这个特定的季节里,悦悦建议大家一定要多给家人吃黄豆芽,因为吃黄豆芽能补充大量的粗纤维的水分,能帮助消化,清理肠道,还能保护皮肤。

黄豆芽即可以凉拌,也可以做火锅,炖菜,清汤的配菜,看似营养百搭的黄豆芽在制作的时候还是需要注意烹饪方法,生活中有蛮多的朋友不喜欢吃黄芽,是因为觉得黄豆芽中有很重的豆腥味,今天悦悦给大家分享一种独特的做法,家常又美味,非常的好吃,是一道没有放肉却比肉还要好吃的素菜,冬季进补别忽略这菜,解腻又刮油,吃肉也长不胖,补充营养还能保护皮肤。

食谱名称:【黄豆芽炒】

准备材料:黄豆芽300克,

辅助材料:榨菜100克,生姜1块,蒜粒3个,白糖,生抽,料酒,香油,水淀粉适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们把黄豆芽买回来之后先择洗干净,顶部发黑的豆子去掉,根部剪掉,然后再用放了食盐的温水浸泡10分钟,去除表面的细菌和脏物,然后沥干水分备用。

【第二步】:接下来,炒锅里倒入食用油,放入葱姜蒜末炒出香味之后,

再把沥干后的黄豆芽倒进锅里用大火把水汽炒干,再转成中火把它炒软,然后再淋入少许料酒,这一步是为了去除黄豆芽中的豆腥味。

【第三步】:再把榨菜丝倒进锅中,我这里买的是现成的袋装榨菜,可以直接下锅煮,

大家如果买的是散装的大个榨菜,切成丝之后,最好是再用水泡一泡,免得吃起来过咸,接下来就是调味了,放入生抽,白糖,再倒入少许的清水把黄豆芽煮至熟透,然后倒入水淀粉勾一个薄芡,再淋入香油翻拌均匀之后就可以关火出锅了。

这应该是一道快手菜,全程都不会超过20分钟,做出来后味道特别的鲜香,刮油解腻,好吃又清肠,喜欢的朋友就试一试吧。如果您有更好的做法或是建议,请来评论区分享留言,谢谢您!

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.我们在炒时蔬的时候,最后一步的勾芡也是非常的重要,即能让蔬菜的营养成分不流失,还能提升整道菜的口感。

结语:把黄豆芽当主角的这种做法,吃起来非常的美味!爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

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愿上帝赐福给你!

更新时间:2020-01-03 00:01:33