排骨蒸一蒸,味道不比红烧差,加点芋头解油腻,除夕宴做它最省事

  • 时间:2020-01-13 06:35:32
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排骨蒸一蒸,味道不比红烧差,加点芋头解油腻,除夕宴做它最省事

要说吃肉,最好吃的就是排骨了,平时用的最多的做法就是红烧或者煲汤,今天的排骨是用蒸的方法做,孩子吃了还想要。家常做菜讲究的是简单和营养,所以小编就把制作过程精简了不少。再配上芋头,口感软糯还好吃。做菜的时候先把食材腌制入味,放进蒸箱里面,等到了时间,排骨的香味就出来了,下面就是详细的教程,希望能帮助到你。排骨蒸一蒸,味道不比红烧差,加点芋头解油腻,除夕宴做它最省事

【菜名】:排骨蒸芋头

【食材所需】:肋排2根、荔浦芋头1个、姜粉半勺、鸡粉半勺、白砂糖1勺、生抽2勺、蚝油2勺、食盐1勺、小香葱2根;

【烹饪过程】:

1、我们先要将买来的排骨多清洗几遍,然后用刀将排骨剁成小段,大约三公分长,然后用清水浸泡半小时去除里面的血水,然后捞出控干水待用。

2、沥干水的排骨段放到大一点碗里,然后再加入半勺姜粉、半勺鸡粉、2勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖以及适量的食盐,用筷子搅拌均匀。

3、排骨与调味品充分搅拌均匀,然后就用保鲜膜盖住碗口,腌制半小时。如果室温过高,可以放到冰箱冷藏室冷藏腌制,这样入味更佳。

4、排骨段准备好了,下面就开始准备配菜芋头。荔浦芋头清洗干净,然后用削皮刀去皮后切成小块。

5、切好的芋头块均匀的摆放到盘子底部,摆好放置等待排骨腌制好。

6、排骨段腌制好后,就用筷子将排骨一一的放在芋头的上面,摆放整齐,切记排骨不要叠加在一起,就平铺一层即可。如果做多了,我们可以用两个盘子来做。

7、下面就到烹饪的时间了。蒸汽烤箱的水盒里加入适量的清水,然后将装有排骨和芋头的盘子放到烤箱的中下层,直接开始蒸汽45分钟就可以了。

8、等蒸汽烤箱时间到了,美味的排骨芋头就做好了,从烤箱取出来后再撒上一些葱花点缀一下,会更加的漂亮有食欲。

一道又香又软的芋头排骨就做好了,每次我们家做,都要连着做两大盘,要不然都不够吃的。

【烹饪小贴士】:

1、排骨尽量选择肋排,这样做吃来的效果更好。

2、如果喜欢吃软烂的排骨,或者是有小朋友的,可以增长蒸的时间,这样做出来的排骨软烂可口,方便孩子老人进食。

3、荔浦芋头尽量切得小一点,薄一点。

4、荔浦芋头一定要煮熟食用,不能生吃。而且荔浦芋头的汁液会引起部分皮肤过敏,所以在处理的时候可以戴上手套。

更新时间:2020-01-13 06:35:32