扎心:喝骨头汤能补钙?没准儿效果不如一碗自来水

  • 时间:2020-01-13 15:11:48
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扎心:喝骨头汤能补钙?没准儿效果不如一碗自来水

作者:爱护120

小时候家里会时不时的煮骨头汤给我们喝,奶白色的汤汁上飘散着肉的香味儿,好喝那是真好喝,说为了补钙的话,有没有这效果,那还真是不知道, 倒是长壮了不少,小孩子处于快速长个子的状态,因此,看起来像是补钙有效果吧。

但实际上,比较扎心的是。所谓的骨头汤补钙效果还不如自来水呢,倒是牛奶类真的是补钙佳品。

骨头汤的主要成分是水,和一些肉类及脂肪。骨头汤补钙是民间一直流传的说法。但事实上,骨喝骨头汤真能补钙吗?

很多人都认为,骨髓、牙齿中含有钙,如果用骨头熬汤,就能将骨头中含有的钙熬进汤中,喝汤就能够达到补钙的效果。钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。因此很多人都认为,如果用骨头熬汤,就能将骨头中含有的钙熬进汤中,通过喝汤就能够达到补钙的效果。专家指出,一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料,汤中不会形成钙沉淀,故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近,其数值并不高。

事实上,骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的,很难溶于水,不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间,都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起摄入,但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。研究发现,每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙,还不到普通牛奶钙含量的1/20(每百毫升牛奶约含105毫克钙)。

骨头汤并不能很好地完成补钙重任。实验证实,1公斤肉骨头煮汤两个小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,而100克牛奶便可提供100毫克左右的钙。

要说一点儿钙也没有,那也不是,只是成分与含量都没有什么优势。骨头汤肯定有补钙的效果,但是效果不是很明显,需要长期坚持。您喝三碗骨头汤,不如喝一包牛奶来得实在,喝牛奶的效果更好。另外补钙容易吸收难,一定要坚持每天上午、下午各晒半小时太阳,这样有利于体内维生素D的生成,维生素D有利于钙的吸收,有更加好的选择情况下,当然选择最好的补钙方法啊。

牛奶含有有人体所需的大部分营养物质,看起来牛奶中的钙含量不高,但每天喝两盒250毫升的牛奶,再吃些其他含钙量比较高的食物,就可以满足每天所需要的钙量!

光把钙吃进来远远不够,下一步还得请来补钙的同盟军——维生素D来促进钙的吸收!补充维生素D其实有个挺简单的办法,暴露足够的皮肤,每天晒15分钟太阳。

同时,开源也别忘了节流,浓咖啡、浓茶和碳酸饮料是脱钙食品,要少喝,除了饮食方面要注意,也要适当增加运动,然后个体化补钙,比如乳糖不耐受,可以选择酸奶。

所以呢,为了想喝美味的骨头汤去喝没什么问题,就是不要把他当成补钙的主要途径,以免造成身体营养缺乏。

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更新时间:2020-01-13 15:11:48