冬季做早餐,我家很少放面粉,用它代替口感软糯劲道,孩子很爱吃

  • 时间:2020-01-03 00:07:02
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冬季做早餐,我家很少放面粉,用它代替口感软糯劲道,孩子很爱吃

导语:冬季做早餐,我家很少放面粉,用它代替口感软糯劲道,孩子很爱吃。天冷,我家早餐从不蒸包子,简单一搅一烙就能吃,外脆里糯有营养

您好,感谢收看悦悦家的美食,健康搭配,用心烹饪家常美味!前些天孩子学校里发来的交伙食费的通知,元月7号左右就会才完试放寒假了,掐着手指头算一算,早上准点早起给小孩子准备早餐也就只有那么几天了,这不免让人有些高兴,现在的天亮得晚,早上7点出头了,外面的天仍旧是黑乎乎的,所以我们家几乎不会让他们去外面吃早餐,一来天气太冷了,二来是在家里能够吃得更合心意一些。冬季在家里给小孩准备早餐的时候,我家从来不会蒸包子,也很少用面粉来做早餐饼,而是用其他的材料来代替。

平时爱在家里做早餐的朋友就都知道,山药,红薯,土豆等含淀粉较多的茎块状作物是营养早餐的好搭档,最近这段时间我们喜欢上了吃用南瓜烙的早餐饼,南瓜的营养特别的丰富,它含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素,钙,多糖,磷等营养成分,悦悦在冬季最爱给小家伙们吃南瓜,不仅是因为南瓜的价格便宜,更为主要的是南瓜作为一种富含黄生维素的蔬菜,它里面大量的类胡萝卜被人食用之后可以转化成维生素A,有益于孩子眼睛的健康。

这个大南瓜还是半月前从一个80多岁的老人家那里买回来的,1元一斤,于是整个给扛了回来,剖开之后就一天切一块如同蚂蚁搬家一样慢慢的消灭它。一提到用南瓜作饼,很多人立马会想到必定是加了大量的糯米粉,然后再放进油锅里去炸,炸出来之里香甜软糯,吃一个还行,多吃两个之后就会觉得特别的油腻,更别提连续天天吃这种早餐了。今天悦悦要给大家分享的这种南瓜早餐饼的做法则有些与众不同,跟传统的南瓜饼有着完全不一样的口感。只要您按着这个方法来试一试,相信您一定会喜欢上的。

食谱名称:【咸香南瓜早餐饼】

准备材料:南瓜200克,糯米粉150克

辅助材料:粘米粉150克,

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们首先要把南瓜削掉老皮,再用勺子挖掉中间的瓜瓤,切成小块之后放进料理机面,加入刚好没过食材的清水,把它打成南瓜汁,喜欢口感细腻一点话,可以反复多打几次,那样打好之后就不需要用网筛过滤了。

【第二步】:接下来把南瓜汁倒入大碗里面,再把拌均匀之后的糯米粉和粘米粉慢慢的倒进大碗里,边倒边搅拌,搅成粘稠的面糊为止,

就跟我们平时喝的老酸奶状态差不多就行,然后再放适量的食盐调味。因为南瓜本身带有很多的糖分,如果这里再放糖调味的话,做出来的饼会甜得发腻,但是放盐就不一样了,甜咸交融的口感让人吃了还想吃。这也正是这道早餐饼的独特之处。

【第三步】:接下来电饼铛开小火预热,刷一层薄油,再用大汤勺舀入一勺面糊倒入锅中,盖上盖子烙至底部定型,然后再翻面烙,因为放了粘米粉,

所以这个饼不会过软,烙好之后能够用手提得起来,重复这个动作把所有的面糊全部烙为止。每一张饼只需要烙2分半钟左右。

美味的咸香糯米饼,看着金黄诱人,吃起来甜咸交融,口感软糯劲道,还带有淡淡的南瓜清香,整体味道特别的棒!孩子非常喜欢吃,而且它的做法也是非常的简单,只要简单一搅一烙就能吃,外脆里糯非常有营养!

悦悦制作小心得:(注意事项)

1. 我们在帮这种早餐饼的时候,糯米粉和粘米粉的配比可以适量的调整,喜欢吃口感软糯一些的朋友,就多放糯米粉,喜欢吃酥脆口感的朋友,就多放粘米粉。

2. 我们在搅面糊的时候,一定要注意不能调得过稀,那样在烙饼的过程中,会发粘而且不容易成型,做出来的饼口感不好。

3. 面糊往锅里倒的时候,呈直线倒进来,那样滴出来的饼会特别的圆润好看。

结语:南瓜饼别总用油炸了,换种新口味吧!爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

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愿上帝赐福给你!

更新时间:2020-01-03 00:07:02