最近孩子爱上吃这零食,几块钱做一大盘,不炸不蒸,营养又美味

  • 时间:2020-01-15 14:16:01
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最近孩子爱上吃这零食,几块钱做一大盘,不炸不蒸,营养又美味

本期导语:解馋小零食最好吃的做法,不蒸也不炸,香甜酥脆,咬一口满嘴香。最近孩子爱上吃这零食,几块钱做一大盘,不炸不蒸,营养又美味

您好,感谢收看悦悦家的美食,健康搭配,用心烹饪家常美味!马上就要过年了,是时候给家人准备年货小零食的时候了,您的采购清单都列好了吗?如果愿意,我们今年可以自己动手做上一些酥脆的美味,跟孩子一同体验亲子劳作的快乐,并不要求一定要做得多高大上,关键是好吃又好玩,还能给孩子带来美好的过年回忆。

今天悦悦给大家分享一个用面粉和鸡蛋做的小零食,口感香甜酥脆,造型乖巧可爱,可以说得上是小孩子最爱吃的解馋小零食,跟其他年货干果不一样,它不需要蒸也不需要炸,简单一烙就能吃,咬一口后满嘴余香,而且成本实惠,几块钱就能做一大盘,营养又美味。

食谱名称:【解馋小零食】

准备材料:面粉350克

辅助材料:鸡蛋2个,白糖30克,黑芝麻20克,食用油80克,

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们首先准备200克的普通面粉倒入碗里面,然后再打入2个鸡蛋,加入白糖和黑芝麻,先用筷子把食材全部搅拌均匀,接下来加入30毫升的清水,搅成大面絮状之后,我们给它淋上20毫升的食用油,然后下手揉成一个手感偏软的面团,放在一边让它醒上10分钟的样子,要记得给它盖上保鲜膜防止表面水分风干,然后就是准备油酥面团了,往大碗里倒入150克的面粉,再倒入80毫升的食用油边倒边搅拌,然后下手把它搓均匀来,这样搓出来的油酥口感会更加细腻,最后把它团成一个稍软一点的面团备用。

【第二步】:接下来拿出醒好的面团,按扁后擀成长方形的面饼,把和好的油酥面团铺在上面,铺平铺均匀来,用手按压厚薄一致后,再把它们上下方向对折起来,然后再两头对折成一个长方形的面剂,这样做出来是为了让它的层次更加丰富,

然后用擀面杖擀薄,再次对折以后重新擀开,中间要重复这个动作三次,第三次对折以后盖上保鲜膜松弛五分钟,醒好以后再擀成一个长方形的面饼,我们在擀的过程中就会发现面饼的表皮都已经起酥了。

【第三步】:最后把它擀成厚度约为半厘米左右的面饼,然后再从底部把面饼卷起来,卷的时候尽量卷紧实,卷到面饼的一半就可以了,然后另外一半也是用同样的方法往中间卷,

卷好之后给它稍微整理一下,再翻转过来从光滑面开切,给它切成半厘米宽的小剂子,

切好之后从横切面看到它的层次又多又薄,非常好看,全部切好之后摊在案板上面,免得堆在一起彼此粘连。

【第四步】:接下来电饼铛预热,不用刷食用油,直接放入生坯,上下盖都打开中火烙3分钟,烙至生坯定型以后,就要给它们挨个翻面了,这时就能闻到香浓的味道了,在烙的过程中我们要重复面3到4次,一直烙到两面金黄表皮酥脆就可以了。

我们这种造型可爱的小零食就做好了,摆入盘子中,稍微晾凉一下口感特别的酥脆,掰开后能看到它的层次非常丰富,吃起来带有微微的甜味,越嚼越香,喜欢的朋友就照着这个方法试一试吧!

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.我们在和面的时候加油,能够让面团更加容易揉光滑,做出来的小零食还能麦香味十足。

2.想要做出来的小零食口感更薄脆一些的话,我们可以先把面卷对半切断,放进冰箱冷冻40分钟以上,然后再来切,就能切得很薄了,还不会散开。

3.一次做得比较多时,我们可以把它装进袋子里密封保存,免得受潮变软。

结语:不晓得您那里叫它什么名字,我们这里有人叫它牛角酥,也有人叫它猫耳朵,欢迎来评论区留言分享哈!爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

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愿上帝赐福给你!

更新时间:2020-01-15 14:16:01