荸荠别只会生吃了,4种方法教您煮汤喝,润燥又解腻,家人都爱喝

  • 时间:2020-01-03 09:39:25
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荸荠别只会生吃了,4种方法教您煮汤喝,润燥又解腻,家人都爱喝

导语:荸荠别只会生吃了,4种方法教您煮汤喝,润燥又解腻,家人都爱喝。冬季,它是唯一无农药的菜果,磷是梨3倍,实惠营养孩子很爱吃

随着年关将至,在南方有一种水果特别的受欢迎,其实叫它水果并不正确,因为它即是蔬菜又是水果,所以更应该称它为菜果,这种菜果在生长在地底下,成长的过程中不需要撒农药,它是冬季里唯一不用担心会有农药残留的一种水果了,这种水果就是荸荠,又被称为乌芋,马蹄,地栗,地梨,它里面含有淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。因为它的营养成分跟雪梨差不多,所以也被之为“地下雪梨”,但是与雪梨相比起来,荸荠里的磷元素要高得多,比同等量雪梨里的磷含量还要多3倍,实惠营养孩子很爱吃,荸荠的口感脆爽多汁,味道鲜美清甜,经常食用可以有效的润燥降火,清热生津。

虽然荸荠的个头比较小,但是它丰富的营养价值,再加上实惠的价格,让人们在干燥的冬季里头对它钟爱有加,在悦悦老家有很多人在冬季会成袋的购买荸荠,用刷了洗净之后摆在茶几上,餐后吃几个解腻,没事的时候吃几个解馋,荸荠最常见的吃法就是生吃了,市场上卖的荸荠大多都是刚从地里挖出来,还带有新鲜的泥土,也有用水给粗略的冲了一下,有时遇上细心一点的老板,还会提醒您买回去之后,洗净摊开让它晾一晾,那样更有助于荸荠里的淀粉被糖化,可以让它的味道变得更加的清甜,

除了生吃以外,它还有很多种吃法,最广为人知的就是用百合,甘蔗,金桔再加上荸荠一起煲糖水了,全家老少都适合喝这道润燥清火的糖水,孩子常吃荸荠一冬不咳嗽,还有的朋友喜欢把荸荠剁碎了加肉馅一起包饺子吃,脆爽甜润的口感让饺子的味道立马变得生动起来。今天悦悦要给大家分享荸荠的另外4种吃法,食材选择方面会更加的丰富,能更大程度的提升荸荠的润燥作用。大家在平时可以根据自己的实际情况来选择它的做法。

1. 胡萝卜香菜荸荠汤:选用胡萝卜200克,荸荠100克,香菜150克,全部食材洗净后切成小碎丁,然后倒入锅中加清水全部煮熟,晾凉之后可以直接吃即可,也可以放少许的食盐调味。

2. 荸荠炖鱼头:选用鱼头200克,荸荠50克,生姜5克,薏米30克,先把荸荠洗净后削去表皮,薏米洗净炒至微微发黄,鱼头洗净后切块再放进油锅里煎至两面金黄,接下来把全部的食材一起放进锅里,加入适量的清水,开大火煮开之后,再转成小火炖20分钟,出锅前放少许食盐调味即可。

3. 荸荠炖海蜇:这里用到海蜇120克,荸荠360克,先把海蜇泡发,然后再把荸荠削去皮,再全部切成小块,加水煮熟后就可以直接食用了。

4. 荸荠生姜汤:需要准备荸荠100克,生姜25克,冰糖适量,先净荸荠洗净削皮切成薄片,生姜也同样是需要切成薄片,然后一起倒进锅里,加水煮开,最后再把冰糖放进来调味。

荸荠别只会生吃了,学学上面这4种方法用荸荠煮汤给家人喝吧,润燥又解腻,家人很爱喝!

接下来悦悦分享一下挑选荸荠的方法:

1. 通常在卖荸荠的摊位上都会有洗净削好皮的样品,我们可以观察它的果肉颜色,果肉呈现半白半透明的颜色就是嚼后无渣,吃起来最美味的荸荠。倘若果肉是呈现出象牙白,那样荸荠虽然味道清甜,但是咀嚼之后会有很多残渣剩下。

2. 在挑荸荠的时候,最好是挑表皮呈黑紫色的,这样的荸荠皮薄汁多,吃起来也过瘾。

3. 在家里给荸荠削皮的时候,先用手捏住它的顶部,用水果刀顺着荸荠的四周先削完一圈,然后再剔掉根部和顶部,这样削出来的荸荠完整好看,吃起来也方便。

结语:您平时最喜欢怎么样吃荸荠呢,欢迎来评论区分享!爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

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更新时间:2020-01-03 09:39:25